Muebles de Cocina

Los gabinetes (Muebles de Cocina) pueden ser terminados con pintura opaca o acabados transparentes, como la laca o barniz. Los acabados decorativos incluyen vidrio, materiales sinteticos, etc. La elección de acabado puede afectar el color del gabinete y brillo.

* Laminados de alta presión : están hechos de resina y componentes de papel a alta presión, en cambio, la madera ordinaria no sostiene esas presiones. La alta presión aprieta logrando una densidad tan sólida que se convierte en altamente resistente a los daños. El laminado se puede decorar en un patrón y se aplica utilizando cemento de contacto. Se corta un poco más grande que el panel en el que se va a instalar. Mientras que el laminado se hizo frecuente en el siglo XX, desde la década de 1970 la tendencia ha estado lejos en favor de la madera.

* La melamina es un revestimiento de paneles de aglomerado. Su blanco, único en su formulación química de color ayuda a prevenir los daños causados por productos químicos y le da resistencia al impacto comparable al laminado. Tableros recubiertos con melamina están ampliamente disponibles para fines tales como la estantería.

* Thermofoil es un recubrimiento de plástico laminado que se aplica a las tablas de los gabinetes. Si bien el Thermofoil puede tener un brillo único y tiene la fuerza y resistencia al impacto cercana a la del laminado, no puede ser reparado si es dañado.

* La pintura se puede utilizar en los gabinetes donde se desee. La pintura es considerada tradicional. Muchos consideran las pinceladas en el final como necesarias para el atractivo (incluso en cocinas rusticas).



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Cocinas

El termino cocina tambien es utilizado para lo que comunmente conocemos como horno (a pesar de que este ultimo no se encuentre presente en todas las cocinas y no se el adecuado entonces para referirnos al mismo).


Una cocina es un utensilio de cocina diseñado con el fin de la cocción de alimentos. Cocinas utlizan la aplicación directa de fuego para el proceso de cocción y también puede contener un horno, utilizado para la cocción (interna).

Las cocinas de gas natural y las eléctricas son las más comunes hoy en día en los países occidentales. Ambos son igualmente maduros y seguros, y la elección entre los dos es en gran medida una cuestión de preferencia personal y acorde a las instalaciones preexistentes. En particular, los chefs profesionales prefieren cocina de gas, ya que les permiten controlar el calor con más precisión y más rápidamente. Por otra parte, algunos cocineros prefieren a menudo los hornos eléctricos, ya que tienden a calentar la comida de manera más uniforme. Las grandes marcas de hoy ofrecen tanto gas como eléctricas, y muchos también ofrece cocinas que combinan ambas.

Las cocinas modernas tienen cuatro quemadores en la parte superior y, como se ha señalado, un horno. Una cocina sólo tiene quemadores en la parte superior.


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Cocinas Rusticas

Uso de la Madera en los gabinetes de Cocina:

* Fachada del Gabinete. De madera maciza, es una opción eficaz para las partes del gabinete visto por la gente como los marcos, puertas, frentes de los cajones, y así sucesivamente. Su uso sigue siendo muy popular. Entre las opciones de madera sólida utilizadas para las puertas del gabinete, el cerezo es más caro que el arce o roble en la mayoría de los casos. La madera maciza es más cara que la madera contrachapada. Algunos productos necesitan una protección especial de la humedad.


* El cuerpo del gabinete. El canal del gabinete generalmente se hace de contrachapado o de tableros de alta calidad, especialmente para las secciones planas, como en los estantes, los lados del gabinete o del fondo del cajón. Espesor de madera típicas de estas aplicaciones varían de ⅜ - a ¾ pulgadas (con ¼ pulgadas utiliza a menudo para pantalones cajón). Rigidez y la resistencia son factores importantes.Se espera que los gabinetes no se doblen  y sean capaz de soportar una carga pesada. Las mejores opciones para la fuerza son la madera contrachapada y tableros de partículas de mayor calidad. La rigidez aumenta rápidamente con el espesor de la plataforma, independientemente de la elección de material, un ¾ "plataforma es de un 73% más rígida que un estante ⅝", aunque sólo un 20% más grueso. ¿Qué ayuda a mantener los tableros de partículas fuerte es la elección de la resina utilizada en la fabricación que une a las partículas de madera. Las maderas contrachapadas son generalmente montadas con tornillos y clavos, mientras que los tableros de partículas con cola o cierres mecánicos como. En general, los muebles de madera son más caros.

* Marcos y Puertas: podrán ser de madera sólida, tableros de fibras de densidad media, tableros de partículas, madera contrachapada, o una combinación de estos. Por ejemplo, un panel flotante en una puerta de madera chapada podría ser contenida dentro de una madera sólida. Un panel de fibra de densidad media puede ser moldeado y recubierto con chapas flexibles como Thermofoil, o puede ser pintado. La única manera de conseguir una mirada que muestre el grano de la madera (si buscamos ante todo una cocina rustica) es, por supuesto, mediante el uso de la madera maciza.

La madera maciza dura más tiempo, es más fuerte y duradera, pero logicamente cuesta más. Dado que los gabinetes se pueden romper, la resistencia y durabilidad deben sopesarse frente a los factores de costo. Piezas de madera maciza puede ser reparadas por reparadores de muebles para coincidir exactamente con el acabado de madera existente. Los gabinetes de tableros de partículas son una buena elección cuando la vida útil del gabinete se espera que sea intermedia.



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Cocinas Empotradas

Cocinas Empotradas - Gabinetes de Cocina

Los gabinetes de cocina son los muebles empotrados en el mobiliario instalado en muchas cocinas para el almacenamiento de los alimentos, utensilios de cocina, y, a menudo cubiertos y platos para el servicio de mesa. Electrodomésticos como freezers, lavavajillas y hornos se han integrado en los gabinetes de cocina. Hay un montón de opciones para los armarios de hoy.

Tal como se utilizan hoy en día, el gabinete de la cocina denota una instalación integrada en la que un solo contador abarca múltiples gabinetes y ni pared ni suelo es de acceso general, detrás o debajo del gabinete.

* Cocinas típicas antes de la Primera Guerra Mundial utilizaban las mesas de trabajo independiente y una despensa para el almacenamiento en seco. Los armarios a veces se utilizaban en las cocinas, aunque en las grandes casas típicamente se almacenaba en el comedor o en despensas. Los alimentos perecederos tales como leche, carne y verduras eran comprados al día.

* Post guerra. El interés creciente en la eficiencia de los hogares por primera vez llevaron a la cocina al diseño más sistemático en la década de 1920, que típicamente incluyen armarios empotrados revestidos con piso de linóleo o de acero inoxidable. La mejora de materiales y herramientas también la producción industrial de muebles lo hicieron posible.

* En los EE.UU., los mostradores de laminados de alta presión de Formica, se hicieron populares. En Europa, los armarios empotrados también habían sido utilizados por primera vez en la década de 1920. Con la mejora de materiales, el estilo del gabinete sin marco, atractivo por su arquitectura recuerda el minimalismo del diseño de la Bauhaus, surgió en el diseño de la cocina europea, y los elementos han sido ampliamente adoptados en todo el mundo.

* Tendencias Post-modernas del diseño del gabinete. Otros elementos de diseño de la cocina afectaron a la elección de los gabinetes de la siguiente manera. Los pisos de madera son cada vez instalados, los tonos de la tierra están en un mayor uso en las superficies pintadas, y el papel pintado es menos favorecido. Otras tendencias incluyeron la introducción de opciones más caras en las cocinas, un mayor número de hornos, la utilización de las mesadas solidas mas gruesas (2-3 pulgadas), el uso de los gabinetes de base más alta, la introducción de "cuarzo", mesadas y encimeras con más afinado que los acabados brillantes, nuevos aparatos sobre la encimera, el uso generalizado de la iluminación bajo encimera, y el uso de techos mas altos.

* Hoy. El diseño de la cocina moderna ha mejorado en parte como resultado de la investigación ergonómica por pioneros como Lillian Moller Gilbreth. Las cocinas son más grandes, las nuevas características incluyen hoy cajones profundos para utensilios de cocina, estantes abatibles para evitar los excesos de flexión, refugio de basura / reciclado de los envases, gabinetes de especias.


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Comprar Muebles de Cocina

Antes de comprar muebles de cocina, mediciones precisas son esenciales ya que de otro modo puede quedar espacio no utilizado, los gabinetes pueden no encajar, o puede haber interferencia entre la puerta del armario o cajón entre los problemas mas comunes.

Los compradores pueden comprar gabinetes pre-construidos o estandar que generalmente se terminan de construir y entregar en una semana o menos. Por el contrario, los armarios a medida pueden tener plazos de entrega más largo, como cuatro semanas.

* Gabinetes de base son generalmente de 24" de profundidad y 34 ½" de alto para dar cabida a una superficie de la encimera normalmente 36" sobre el suelo.

* Armarios de pared son generalmente de 12" de profundidad. Sus alturas son a menudo de 30", por ejemplo, si se monta en un telar. Los muebles de cocina de pared a veces son llamados "gabinetes o armarios". La distancia entre la encimera para el gabinete de la pared suele ser de 18 ", pero esta distancia es a veces menor si no hay iluminación bajo el mismo. Los gabinetes pueden tener una parte superior abierta para mostrar adornos. Techos más altos pueden permitir otro nivel de gabinetes.

Las dimensiones del gabinete se especifican con el ancho en primer lugar, la altura segundo, y la profundidad por último. La anchura-altura-profundidad es una convención generalmente aceptada. Un gabinete de 18x36x12 tanto, es 18 pulgadas de ancho, 36 pulgadas de alto y 12 pulgadas de profundidad (x2.3 para calcular cm).


Los muebles de cocina se pueden adquirir en tiendas especializadas, remodeladores de cocina, los Home-centers, los distribuidores on-line y aquellos fabricantes que venden directo al publico. Algunos instaladores ofrecen un "paquete" de medidas y un catalogo de diseños.

Los gabinetes son montados en forma total. Inspeccione cuidadosamente antes  los canales y soportes de instalación, ya que los defectos son difíciles de reparar después de la instalación.


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Cocina

Cocina y su historia

La cocina es una habitación o parte de una habitación utilizada para cocinar y preparar alimentos.

En Occidente, la cocina es típicamente residencial moderna equipada con un horno, un fregadero con agua corriente fría y caliente, un refrigerador y muebles de cocina. Muchas familias tienen un horno de microondas, lavaplatos y otros aparatos eléctricos. La función principal de una cocina es para cocinar o preparar alimentos, pero también puede ser utilizado para una cena y entretenimiento.

La evolución de la cocina está vinculada a la invención del horno de cocina o estufa y el desarrollo de la infraestructura de agua capaz de abastecer de agua a los domicilios particulares. Hasta el siglo 18, la comida se cocinó a fuego abierto. Los avances técnicos en la calefacción de alimentos en los siglos 18 y 19, cambió la arquitectura de la cocina. Antes de la llegada de las tuberías modernas, el agua fue traída desde una fuente al aire libre, tales como pozos, bombas o manantiales.

Las casas en la antigua Grecia las habitaciones estaban dispuestas alrededor de un patio central. En muchos de estos hogares, un patio cubierto, pero de otra manera la cocina era abierta. Las casas de los ricos tenían la cocina como una habitación separada, por lo general cerca de un cuarto de baño. En estas casas, a menudo habia una pequeña sala de almacenamiento separada en la parte trasera de la cocina que se utilizaba para almacenar los alimentos y utensilios de cocina.

En el Imperio Romano, la gente común en las ciudades a menudo no tenían cocina propia, cocinaban en las grandes cocinas públicas. Algunos tenían las pequeñas estufas de bronce móviles. Los romanos ricos tenían cocinas equipadas relativamente bien. En una villa romana, la cocina se solia integrar en el edificio principal, una habitación aparte, separada por razones prácticas de humo y por ser operadas por los esclavos. La chimenea estaba típicamente en el suelo, colocada en una pared, de tal manera que uno tenía que arrodillarse para cocinar.

En la europa medieval había un fuego abierto en el punto más alto del edificio. El »área de la cocina" estaba entre la entrada y la chimenea. En los hogares ricos, normalmente, habia más de una cocina. Las cocinas se dividieron sobre la base de los tipos de alimentos preparados en ellos.

En las grandes granjas de la nobleza europea, la cocina estaba a veces en la construcción de un piso hundido por separado para mantener el edificio principal, de carácter social y oficial, libre de humo en espacios cerrados.

Los avances tecnológicos durante la industrialización ha introducido cambios importantes a la cocina. Aparecieron hornos de hierro, que cerraban el fuego por completo y fueron más eficientes. Los primeros modelos incluyen la cocina de Franklin alrededor de 1740, que era un horno destinado a la calefacción, no para cocinar. Benjamin Thompson en Inglaterra, diseñó su "estufa Rumford" alrededor de 1800. Esta estufa era mucho más eficiente ya que permitia calentar varias ollas, que eran colgadas en los agujeros en la parte superior de la cocina.

La "cocina de Oberlin" fue un refinamiento de la técnica que dio lugar a una reducción de tamaño, en 1834 y se convirtió en un éxito comercial con alrededor de 90.000 unidades vendidas en los próximos 30 años. Estas cocinas todavía estaban alimentadas con madera o carbón.


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Cocinas Integrales

La idea de las dimensiones estándar y el diseño desarrollado para la cocina de Frankfurt (y las cocinas integrales que a partir de aui se desarrollaron) requiere un especificador de cocina que hoy se conoce como un diseñador de la cocina.

El equipo utilizado sigue siendo un estándar a pesar del paso de los años: el agua caliente y fría del grifo y un fregadero de la cocina y un horno eléctrico o de gas. No mucho más tarde, el refrigerador se agregó como un elemento estándar. El concepto fue refinado en la cocina "sueca", utilizando muebles de unidad con frentes de madera para los muebles de cocina.

Pronto, el concepto fue modificado por el uso de la puerta sintética suave y frentes de los cajones, primero en blanco, recordando una sensación de limpieza y aludiendo al laboratorio estéril o en entornos hospitalarios, pero poco después en los colores más vivos, también. La tendencia comenzó en la década de 1940 en los Estados Unidos para equipar la cocina con utensilios de cocina electricos, pequeños y grandes, tales como licuadoras, tostadoras, y más tarde también los hornos de microondas.

El entusiasmo general llevo incluso a algunos diseñadores a tomar la "cocina" con un enfoque aún más intensivo, que culminó en diseños futuristas como Luigi Colani "cocina satélite" (1969, encargado por el alemán de alta cocina Poggenpohl final fabricante para una exposición). Estas extravagancias se mantuvieron fuera de la norma sin embargo.



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Cocinas Modernas

Las cocinas modernas suelen tener suficiente espacio informal para permitir que las personas coman en ella sin tener que usar el comedor formal. Tales áreas se denominan "zonas de desayuno", "rincones de desayuno", o "barras de desayuno", si el espacio está integrado en un mostrador de la cocina.

A partir de la década de 1980, la perfección de la campana extractora permitio una cocina abierta de nuevo, más o menos integradas con todo el apartamento o casa. Antes de eso, salvo excepsiones no habian cocinas abiertas e integradas. Ejemplos de ello son la Casa de Frank Lloyd Wright Willey (1934) y la Cámara de Jacobs (1936). Ambos tenían cocinas abiertas, con techos altos. La campana extractora hizo posible la construcción de cocinas abiertas en los apartamentos, también, donde tanto los techos altos y tragaluces no eran posibles.

La reinserción de la cocina y el salón fueron de la mano con un cambio en la percepción de la cocina: cada vez más, la cocina era visto como un acto creativo y, a veces social, en lugar de trabajo, especialmente en las clases sociales superiores. Además, muchas familias también apreciaron la tendencia a la cocina abierta, ya que hizo más fácil para los padres supervisar a los niños mientras cocinaban.

El tamaño mayor de la cocina también indudablemente se convirtio en un objeto de prestigio para presumir de la riqueza personal o profesional.

Otra razón de la tendencia a volver a las cocinas abiertas es el cambio en cómo se preparan los alimentos. Considerando que antes de la década de 1950 la mayor parte de la cocción comenzaba con materias primas y una comida tenía que estar preparada en forma integra, la llegada de la comida congelada y pre-preparada ha cambiado las costumbres culinarias de muchas personas, que, por ello utilizan la cocina cada vez menos.

Para otros, que siguieron el "cocinar como un acto social", la cocina abierta, tenía la ventaja de que podían estar con sus invitados mientras cocinaban, y por la "cocina creativa" que incluso podría convertirse en un escenario para su cocción.



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Diseño de Cocinas

El diseño de cocinas doméstica per se es una disciplina relativamente reciente. . El diseño incluye estantes regulares en las paredes, amplio espacio de trabajo, y áreas de almacenamiento reservada para diversos productos alimenticios.

Christine Frederick publico desde 1913 una serie de artículos sobre "Nueva gestion del Hogar" en la que analizó la cocina siguiendo los principios del taylorismo, presentado tiempos detallados, estudios de movimiento, y obtuvo un diseño de la cocina a partir de ellos. Sus ideas fueron recogidas en la década de 1920 por los arquitectos en Alemania y Austria, sobre todo Bruno Taut, Erna Meyer, y Margarete Schütte-Lihotzky. Un proyecto de vivienda social en Frankfurt (el arquitecto Ernst Römerstadt de mayo) realizada en 1927 / 8 fue el avance de la cocina de Frankfurt, que encarna esta nueva noción de eficiencia en la cocina.

En los EE.UU. el concepto del triángulo de trabajo de la cocina se formalizó: las tres funciones principales en la cocina son el almacenamiento, preparación y cocinar (que Catharine Beecher ya había reconocido), y los lugares para estas funciones deben organizarse en la cocina de tal manera que el trabajo en un lugar no interfiera con el trabajo en otro lugar, la distancia entre estos lugares no sea excesivamente grande, y no habrá obstáculos en el camino. Una disposición natural es un triángulo, con el refrigerador, el fregadero y la Cocina en un vértice cada uno.

Esta observación dio lugar a algunas formas de la cocina común, comúnmente se caracteriza por la disposición de los gabinetes de cocina y fregadero, Cocina y refrigerador:

* Una cocina de una sola linea tiene todas estas a lo largo de una pared, el triángulo de trabajo degenera en una línea. Esto no es óptimo, pero a menudo la única solución si el espacio es limitado.
* Cocina de doble linea tiene dos filas de armarios en paredes opuestas, uno con la cocina y el lavabo, el otro el refrigerador. Esta es cocina clasica.
* Cocina en L, los gabinetes ocupan dos paredes adyacentes. Una vez más, se conserva el triángulo de trabajo, e incluso puede haber espacio para un cuadro adicional en una tercera pared, siempre que no se cruzen en el triángulo.
* Cocina en U, tiene gabinetes a lo largo de tres paredes, normalmente con el fregadero en la base de la "U". Se trata de una cocina normal, a menos que las dos filas del gabinete sean lo suficientemente cortas como para colocar una mesa en la cuarta pared.
* La cocina de bloque (o isla) es un desarrollo más reciente, se encuentran típicamente en las cocinas abiertas. Aquí, la cocina, o bien la cocina mas el lavabo se colocan en donde las cocinas en L o en U tendrían una mesa, en un armario "isla", separado de los otros gabinetes. En un cuarto cerrado, esto no tiene mucho sentido, pero en una cocina abierta, hace que la cocina este accesible desde todas las partes de tal manera que dos personas pueden cocinar juntos, y permite el contacto con los invitados o el resto de la familia, ya que la cocinera no esta frente a la pared.



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Cocinas Industriales

Las Cocinas industriales se encuentran en hoteles, hospitales, cuarteles e instalaciones educativas, lugar de trabajo, y establecimientos similares, por lo general (en los países desarrollados) con sujeción a las leyes de salud pública. Son controladas periódicamente por funcionarios de salud pública, y obligadas a cerrar si no cumplen con los requisitos de higiene obligatorios por ley.

Las cocinas industriales fueron a menudo los lugares en donde la nueva tecnología se utilizó en primer lugar. Por ejemplo, una cocina de principios del siglo 19 totalmente cerrada utilizando una estufa de hierro para calentar varias ollas, fue diseñada para cocinas grandes, otros treinta años pasaron antes de que se haya adaptado para uso doméstico.

Cocinas de los restaurantes occidentales de hoy suelen tener las paredes y pisos de baldosas y el uso de acero inoxidable para otras superficies (mesa de trabajo, también las puertas y frentes de los cajones), ya que estos materiales son duraderos y fáciles de limpiar. Las cocinas profesionales a menudo están equipadas con cocinas de gas, ya que estas permiten a los cocineros regular el calor más rápido y con más precisión que las estufas eléctricas. Algunos aparatos especiales son típicos de las cocinas profesionales, como las grandes freidoras.


La comida rápida y las tendencias de los alimentos de conveniencia también han cambiado las cocinas de restaurantes y su manera de operar. Hay una tendencia en restaurantes para terminar sólo alimentos de preparacion minima o incluso recalentar completamente comidas previamente preparadas, tales como una hamburguesa o un filete.



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Extractores de Aire

El extractor de aire es un dispositivo que contiene un ventilador que cuelga sobre la cocina (u horno). Se utiliza para quitar la grasa en el aire, productos de combustión tales como, el humo, olores, calor y vapor de agua desde el aire por una combinación de filtrado y la evacuación del aire.

Una campana extractora consta de tres componentes principales: una falda o panel de captura para contener el aumento de los gases, uno o más filtros de grasas, y un ventilador o un ventilador tangencial de ventilación forzada.

Hay 2 aplicaciones principales de las campanas de aspiración: conductos (o ventilación), y de recirculación. En una aplicación de conductos, el cuello de salida del motor del ventilador de la campana extractora está conectada a un sistema de conductos, que termina fuera de la residencia. En una aplicación de secreción interna, un filtro de carbón activado se utiliza para eliminar el olor y las partículas de humo en el aire, antes de soltar el aire limpio de nuevo en el ambiente de la cocina.

Una aplicación de conductos general, es preferible, ya que permite la eliminación de todas las formas de contaminación del aire, mientras que el uso de secreción interna recircula el calor y la humedad en el ambiente de la cocina. Además, una aplicación canalizada elimina la necesidad de sustituir los filtros de carbón en forma regular, y evita la restricción de circulación de aire (y la consiguiente pérdida de poder) por la colocación de filtros de carbón. Sin embargo, algunos ambientes de la cocina no permiten conductos de aplicación, debido a la falta de espacio o de capacidad de instalar un sistema de conductos.

Casi siempre incluyen iluminación integrada (incandescentes, fluorescentes o halógenas) para iluminar la superficie de cocción. Además, algunos fabricantes ofrecen los accesorios correspondientes, tales como: paneles de salpicaduras, estanterías, bastidores para platos, y otros accesorios, permitiendo una mayor flexibilidad de diseño.



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Diseños de Cocinas

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